Start fire uger før med dato, sted og gæsteliste, og lad kun det varme og det friske vente til dagen. Her er en tidsplan fra fire uger før til dagen efter, en vejledning til menu, drikke og program og en sammenligning af en julefrokost hjemme og en større fest.
- Fire uger før: dato, gæsteliste, sted, budget pr. gæst og invitation. Én uge før: svarfrist, indkøbsliste og opgavefordeling.
- Dagen før laver du alt det kolde. På dagen laver du kun det varme og tænder lyset.
- Spørg om allergi og kostønsker i selve invitationen, og sæt skilte ved maden.
- Har du ikke selv lyst til at stå i køkkenet, så lav en buffet, og lad gæsterne medbringe en ret hver.
Tidsplan: fra fire uger før til dagen efter
Tabellen følger en julefrokost lørdag 12. december 2026. Har du en anden dato, så regn tilbage fra den. Er det en stor fest eller en firmafest, så start tidligere.
| Hvornår | Dato i eksemplet | Hvad |
|---|---|---|
| 4 uger før | Lørdag 14. november | Fastlæg dato, gæsteliste, sted og budget pr. gæst. Send invitationen. Tekstforslag finder du i julefrokost-invitation. |
| 3 uger før | Lørdag 21. november | Planlæg menu og drikke. Bestem, hvem der laver hvad. Tjek, om du har nok tallerkener, glas, bestik og stole, eller om du skal låne eller leje. |
| 2 uger før | Lørdag 28. november | Aftal program og eventuel pakkeleg eller quiz. Køb pynt, servietter og lys. Mind gæsterne om dresscode, hvis der er en. |
| 1 uge før | Lørdag 5. december | Svarfristen er gået. Tæl gæsterne, og saml kostønsker og allergier. Lav indkøbsliste, og bestil kød og fisk, hvis du køber hos en slagter eller fiskehandler. |
| Dagen før | Fredag 11. december | Lav alle de kolde retter, rødkål og dessert. Dæk bord, og stil drikkevarer i køleskabet. Skriv skilte til retterne. |
| Dagen | Lørdag 12. december | Lav de varme retter. Sæt kolde retter frem i små portioner, og fyld op fra køleskabet. Tænd lyset, og sæt musikken på lavt. |
| Dagen efter | Søndag 13. december | Ryd op, pak rester i beholdere, og send en tak til dem, der hjalp. |
Dato, sted og budget
Dato kommer først. I december har mange gæster flere julefrokoster at komme til, så spørg dine gæster, om datoen passer, før du bestiller noget. Sted og budget kommer næst, og de hænger sammen med antallet af gæster. Tabellen sammenligner en julefrokost hjemme med en større fest.
| Hjemme, 8 til 12 gæster | Større fest, 20 eller flere | |
|---|---|---|
| Plads | Ét langbord eller to borde i stuen. Tjek, hvor mange stole du faktisk har. | Lokale, forsamlingshus eller kontorets kantine. Spørg, om service, borde og stole er med. |
| Mad | Servér i runder ved bordet eller som buffet på køkkenbordet. | Buffet. Del den op i stationer, så der ikke bliver kø. |
| Service | Dit eget. Lån ekstra af naboer eller familie. | Leje eller engangsservice. Aftal, hvem der afleverer det tilbage. |
| Hjælp | Bed to gæster om at hjælpe med opvask og kaffe. | Del opgaverne ud på forhånd: opstilling, mad, drikke, musik og oprydning. |
Budget: fastsæt et beløb pr. gæst, før du vælger menu, og fordel det mellem mad, drikke, leje og pynt. Gem lidt til det uventede. Vi giver ingen faste fordelingstal, for de afhænger af, om du laver maden selv.
Menu: byg bordet i runder
Julefrokostens menu består af runder: sild, fisk, kolde kødretter, lune retter, ost og dessert. Opskrifter og rækkefølge står i traditionel dansk julemad. Her får du planlægningsdelen.
- Vælg få retter i hver runde. Til 8 til 12 gæster er to slags sild, én fiskeret, to til tre kolde kødretter, en til to lune retter og et ostebord et godt udgangspunkt. Gæsterne smager flere ting, så lav mange små portioner og ikke få store.
- Lav det meste i forvejen. Rødkål, sild, kogte kartofler og dessert kan laves dagen før. Det lune og det sprøde skal laves samme dag.
- Hold kolde ting kolde. Sæt små portioner frem, og fyld op fra køleskabet, så de ikke står længe ved stuetemperatur.
- Mindst én ret uden kød og fisk. Det kan fx være en tærte med ost og svampe, en gryderet med bønner eller en stor salat.
Drikkevarer og vejen hjem
En blanding af øl, vin og snaps passer til maden. Hav altid alkoholfrie valg, fx alkoholfri øl, sodavand, saft og gløgg uden alkohol, og sæt vand på bordet. Kaffe og te hører til dessert. Vi giver ingen mængder i liter pr. gæst, for forbruget afhænger af gæsterne og af, hvor længe I sidder.
Aftal transporten hjem, inden festen går i gang. Det er nemmest, når alle ved på forhånd, hvem der kører, og hvem der tager taxa eller bus.
Program og pakkeleg
Et program skal ikke være stramt, men en enkelt aktivitet midt på festen løfter stemningen. Her er et eksempel på et forløb for en frokost, der varer fra kl. 12 til kl. 17.
| Tid | Hvad |
|---|---|
| Kl. 12 | Ankomst og velkomstdrik. |
| Kl. 12.30 | Første runde: sild. |
| Kl. 13.15 | Anden runde: fisk. |
| Kl. 14 | Kolde og lune kødretter. |
| Kl. 15 | Pakkeleg eller quiz. |
| Kl. 16 | Ost og dessert. |
| Kl. 17 | Kaffe, småkager og frit samvær. |
Pakkeleg med terninger kan spilles af cirka 6 til 20 personer og tager typisk 20 til 40 minutter. Alle medbringer en indpakket gave inden for samme beløbsgrænse, og pakkerne lægges på bordet. Deltagerne sidder i en kreds og sender to terninger rundt. Slår du to ens, må du tage en pakke fra bordet. Når bordet er tomt, sætter I en tid, fx 10 minutter. Så må man ved to ens tage en pakke fra en anden. Når tiden er gået, åbner alle deres pakker.
Flere lege og en quiz finder du i julelege og julequiz. Er det en fest på arbejdet, så se julesjov på kontoret.
Allergi, kostønsker og pynt
Spørg om allergi og kostønsker i invitationen, og saml svarene sammen med tilmeldingen. Sæt et lille skilt ved hver ret med navn og de vigtigste ingredienser, fx mandler, mælk, æg, gluten og fisk. Så slipper gæsterne for at spørge, og du slipper for at huske det hele.
Pynt behøver ikke være meget. Vælg ét farvetema, og brug det på dug, servietter og lys. Lad aldrig levende lys brænde uden opsyn. Musikken skal være lav nok til, at man kan tale sammen.
Dresscode og kåring af bedste julesweater
En kåring af den bedste julesweater er en nem aktivitet, der kan foregå mellem retterne. Lav kategorier som sjovest, mest kreativ og mest elegant, og lad gæsterne stemme på en lap papir. Her er tre julesweatre, hvis nogen mangler en.
The jolly crew julesweater - Dame
Den hippe julesweater - Herre
Walking Around With My Snowmies med lys - Herre
The Jolly Crew og Den hippe julesweater er i 60 % polyester og 40 % genanvendt polyester. Walking Around With My Snowmies er i akryl og har LED-lys, hvor batterienheden sidder i en indvendig lomme og tages ud før vask. Pasformen varierer fra model til model, så læs størrelsesrådet på produktsiden. Idéer til outfit finder du i julefrokost-outfit.
Se alle julesweatreSe sjove juletrøjer
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår skal man starte planlægningen af en julefrokost?
Fire uger før er et godt udgangspunkt til en privat fest. Er det en stor fest, en firmafest eller en fest i et lokale, så start tidligere, fordi dato og lokale skal på plads først.
Hvor mange retter skal der være?
Til 8 til 12 gæster er to slags sild, én fiskeret, to til tre kolde kødretter, en til to lune retter, ost og dessert et godt udgangspunkt. Vælg få retter i hver runde og lav små portioner.
Hvad kan laves dagen før?
Rødkål, sild, kogte kartofler, dessert og alle kolde retter. Det varme og det sprøde skal laves samme dag.
Hvordan tager man hensyn til allergi?
Spørg i invitationen, saml svarene og sæt skilte ved retterne med de vigtigste ingredienser.
Hvordan får man mindst arbejde som vært?
Lav en buffet, og bed gæsterne medbringe en ret eller en drikkevare hver. Det kræver koordinering, så skriv en liste, så ikke alle kommer med den samme ret. Vil du undgå køkkenarbejdet helt, kan du købe maden færdig, men det koster ekstra.
Hvad gør man, hvis der bliver for mange gæster?
Lav en buffet i stedet for siddende servering, og stil ekstra borde op i et andet rum. Lån stole og service i god tid.
Kilder og noter
- Rådene om tidsplan, menu, pakkeleg og afvikling er skrevet ud fra almen erfaring med at holde julefrokost og er vejledende. Der findes ingen officielle regler, og vi har ikke afprøvet tidsplanen til dette indlæg.
- Pakkelegen med terninger findes i mange varianter. Her er en almindelig version.
- Dagene i tidsplanen er regnet ud fra kalenderen med lørdag 12. december 2026 som eksempel.
- Produktoplysninger (materiale, LED, pasform og vask) stammer fra produktbeskrivelserne på julesweatersshop.shop i et udtræk fra 23. oktober 2026. Udvalg og lager kan ændre sig.
