Gløgg laver du ved at varme en flaske rødvin langsomt op med sukker, kanel, nelliker, kardemomme og appelsinskal og lade krydderierne trække en halv time uden at lade den koge. Si den, og server med rosiner og mandler i koppen. Her er hele opskriften pr. flaske, en alkoholfri version og rådene, hvis den bliver bitter eller tynd.
- Til 1 flaske rødvin: 50 til 100 g sukker, 2 kanelstænger, 6 nelliker, 6 kardemommekapsler og skal fra 1 appelsin.
- Varm den langsomt op, og lad den ikke koge. Lad krydderierne trække i mindst 30 minutter.
- Rosiner og mandler lægges i koppen, når du serverer, ikke i gryden.
- Alkoholfri: erstat vinen med mørk druesaft eller æblemost, og brug mindre sukker.
Ingredienser til gløgg pr. flaske
Opskriften er en klassisk, enkel gløgg. Tabellen viser både versionen med rødvin og den alkoholfri, begge pr. flaske eller 75 cl. Smag altid til undervejs, for sødme og krydderier er en smagssag.
| Ingrediens | Med rødvin | Alkoholfri |
|---|---|---|
| Base | 1 flaske rødvin (75 cl) | 75 cl mørk druesaft eller æblemost |
| Sukker | 50 til 100 g. Start med de 50. | 0 til 50 g. Start uden, og smag til. |
| Kanelstænger | 2 | 2 |
| Nelliker | 6 hele | 6 hele |
| Kardemomme | 6 kapsler, let knuste | 6 kapsler, let knuste |
| Appelsinskal | Skal fra 1 appelsin, i brede strimler uden det hvide | Samme |
| Frisk ingefær | Et par tynde skiver (valgfri) | Samme (valgfri) |
| Stjerneanis | 1 (valgfri, den smager kraftigt) | 1 (valgfri) |
| Portvin | 1 dl (valgfri) | Udgår |
| I koppen | 50 g rosiner og 50 g skoldede, hakkede mandler | Samme |
Brug hele krydderier, ikke malede. Malede krydderier gør typisk gløggen uklar og er sværere at si fra. Brug helst en ubehandlet appelsin. Har du ikke en, så vask skallen grundigt, inden du skærer den af. Mandler er nødder. Husk det, hvis en gæst har nøddeallergi.
Sådan laver du gløgg trin for trin
- Kom alt i gryden. Hæld vinen i en gryde sammen med sukker, kanel, nelliker, kardemomme, appelsinskal og eventuelt ingefær og stjerneanis. Portvinen venter du med.
- Varm langsomt op. Rør, til sukkeret er opløst, og der står damp af gryden. Lad den ikke koge. Koger den, mister den noget af sin duft.
- Lad krydderierne trække. Tag gryden af varmen, læg låg på, og lad den stå i mindst 30 minutter, gerne en time. Jo længere, jo kraftigere smag.
- Smag til. Mangler den sødme, rører du lidt mere sukker i. Er smagen for svag, lader du krydderierne trække lidt længere.
- Varm op igen lige før servering. Stadig langsomt og uden at lade den koge. Si krydderierne fra, og rør eventuelt portvinen i.
- Server. Læg en lille håndfuld rosiner og mandler i hver kop eller hvert glas, og hæld gløggen over.
En flaske vin giver omkring fem til seks små kopper. Gløgg med vin er en drik med alkohol og er ikke til børn.
Alkoholfri gløgg: sådan gør du
Fremgangsmåden er den samme. Du erstatter bare vinen med 75 cl mørk druesaft eller æblemost og bruger de samme krydderier. Saft og most er søde i forvejen, så start uden sukker, og smag til, når krydderierne har trukket. Bliver den for sød, kan et skvæt citronsaft hjælpe. Portvinen udgår.
Skal der være både en alkoholfri og en med vin, så lav to gryder og skriv på dem, hvilken der er hvilken. Det er lettere end at forklare det til gæsterne bagefter.
Hvor meget gløgg skal du lave, og kan du lave den i forvejen?
Regn med to små kopper pr. gæst, så rækker en flaske til omkring tre. Ganger du op, så gang vin og sukker, men tag krydderierne lidt mere forsigtigt og smag til efter 30 minutter.
Gløggen kan laves dagen før. Si krydderierne fra, lad den køle af, sæt den på køl, og varm den langsomt op igen næste dag. Til selve aftenen kan du holde den varm på laveste varme uden at lade den koge, eller hælde den på en termokande. Mange begynder at servere gløgg ved første søndag i advent, som i 2026 er søndag den 29. november. Hvor gløgg kommer fra, kan du læse i hvor kommer gløgg fra.
Hvorfor smager min gløgg bittert eller tyndt?
Det er som regel noget, der kan rettes, mens gløggen stadig står i gryden.
| Problem | Typisk årsag | Det kan du gøre |
|---|---|---|
| Bitter | Appelsinskallen har fået for meget af det hvide, eller krydderierne har trukket for længe. | Tag appelsinskal og stjerneanis op, og smag til med lidt sukker. Næste gang skræller du kun det yderste af skallen. |
| Tynd og svag | Krydderierne har ikke haft tid nok, eller der er for få. | Lad dem trække længere, og varm langsomt op igen. Tilføj en kanelstang eller et par nelliker, hvis det ikke hjælper. |
| For sød | Der er kommet for meget sukker i, eller saften er sød i forvejen. | Tilsæt lidt mere vin (eller saft) og et skvæt citronsaft, og smag til. |
| Flad duft | Gløggen har kogt. | Den kan godt drikkes. Næste gang tager du gryden af varmen, før den når at koge. |
| Uklar | Malede krydderier i gryden. | Brug hele krydderier næste gang, og si gløggen grundigt. |
Servering og noget blødt at sidde i
Server gløggen i kopper eller glas med hank, så man kan holde om dem. Sæt rosiner og mandler i en skål ved siden af, så gæsterne selv kan fylde i. En kanelstang i koppen er både rørepind og pynt. Til gløgg hører æbleskiver, brunkager og pebernødder. Flere småkager finder du i opskrifter på julesmåkager, og mere julemad i traditionel dansk julemad.
Gløgg er en drik, man drikker i sofaen, og så skal man hellere have noget blødt på end noget, der skal passes på. Vi har julepyjamas i 95 % GOTS-bomuld og 5 % elastan, og The Gingerbread findes i rød til dame, herre og børn, så hele familien kan sidde ens. Gingerbread er engelsk for honningkage, og motivet kan du se på billederne.
The gingerbread julepyjamas rød - Dame
The gingerbread julepyjamas rød - Herre
The gingerbread julepyjamas rød - Barn
Pasformen er ikke den samme på alle produkter, så læs størrelsesanbefalingen på produktsiden. Flere pyjamas til hele familien står i matchende julepyjamas, og flere idéer til aftenen i julehygge-idéer.
Se alle julepyjamasSe alle julesweatre
Ofte stillede spørgsmål
Hvor meget sukker skal der i gløgg?
Til en flaske rødvin typisk 50 til 100 g. Start med de 50, og smag til, når krydderierne har trukket. Med saft eller most i stedet for vin skal du bruge mindre eller ingenting.
Må gløgg koge?
Nej. Varm den langsomt op, og tag gryden af varmen, før den koger. Koger den, mister den noget af sin duft.
Hvor længe skal krydderierne trække i gløgg?
Mindst 30 minutter med låg på og gryden af varmen, gerne en time. Jo længere, jo kraftigere smag, så smag til undervejs.
Hvilke krydderier er der i gløgg?
Kanel, nelliker og kardemomme er grundstenene. Mange tilføjer appelsinskal, frisk ingefær eller stjerneanis.
Kan man lave gløgg dagen før?
Ja. Si krydderierne fra, lad den køle af, stil den på køl, og varm den langsomt op igen næste dag uden at lade den koge.
Kan man lave gløgg uden alkohol?
Ja. Erstat vinen med mørk druesaft eller æblemost, brug de samme krydderier og lidt eller intet sukker, og smag til.
Kilder og noter
- Opskriften er en klassisk, enkel gløgg, skrevet ud fra almindelig viden om, hvordan gløgg typisk laves i Danmark. Vi har ikke prøvet den af i vores eget køkken, og den bygger ikke på én bestemt kilde. Mængder, tider og sødme er rettesnore, ikke facit, så smag til.
- Rådene om fejl (bitterhed, tynd smag, uklarhed) og om hele krydderier er almindelig køkkenerfaring og ikke noget, vi har målt eller prøvet af.
- At gløgg med vin indeholder alkohol og ikke er til børn, er almen viden. Opskriften giver ingen sundhedspåstande. Mandler er nødder, og nogle har nøddeallergi.
- Produktoplysninger (materiale og farve) stammer fra produktbeskrivelserne på julesweatersshop.shop i et udtræk fra 23. oktober 2026. Udvalget kan ændre sig. 1. søndag i advent 2026 er beregnet ud fra kalenderen.
